Lapin au lait de coco

Étapes de réalisation

1Commencez par hacher finement les oignons. Dans une cocotte, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites-y revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

2Pendant ce temps, découpez le lapin en morceaux de taille moyenne. Ajoutez les morceaux de lapin aux oignons et faites-les dorer de tous les côtés.

3Diluez le cube de bouillon dans de l'eau chaude et versez-le dans la cocotte. Ajoutez ensuite le thym, le laurier et la moutarde. Laissez mijoter à feu moyen pendant 10 minutes.

4Mixez le lait de coco et ajoutez-le à la cocotte. Salez, poivrez et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes, en remuant de temps en temps.

5Pendant que le lapin mijote, préparez un accompagnement. Vous pouvez faire sauter des pommes de terre ou cuire du riz.

6Une fois le lapin cuit, servez-le chaud avec l'accompagnement de votre choix. Bon appétit !

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