Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1On commence par préparer nos ingrédients. Nettoyez soigneusement les champignons et coupez-les en fines lamelles. Pelez l'oignon et émincez-le également.
2Dans une cocotte minute, faites chauffer un filet d'huile d'olive en mode 'dorer'. Ajoutez le lapin coupé en morceaux et les oignons émincés. Faites revenir le tout pendant 6 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que le lapin soit bien doré.
3Saupoudrez le lapin et les oignons de maïzena et mélangez bien. La maïzena va permettre d'épaissir la sauce par la suite.
4Incorporez les champignons émincés, 20 cl d'eau, du persil fraîchement ciselé, du sel et du poivre. Mélangez bien une dernière fois.
5Fermez la cocotte minute et lancez la cuisson sous pression pendant 15 minutes.
6Après 15 minutes, la cuisson est terminée. Ouvrez la cocotte minute en prenant soin de laisser la vapeur s'échapper complètement avant de retirer le couvercle.
7Servez le lapin aux champignons et à la sauce onctueuse immédiatement, accompagné du plat de votre choix ! Vous pouvez par exemple opter pour du riz, des pommes de terre vapeur ou une purée de légumes.
