Lapin aux légumes

Étapes de réalisation

1Préchauffons notre four à 150°C.

2Frottez soigneusement les légumes pour les débarrasser de toute impureté.

3Taillez-les en morceaux grossiers, en prenant soin de conserver les fanes.

4Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive.

5Salez légèrement les légumes et faites-les revenir rapidement dans la poêle, en remuant de temps en temps.

6Disposez les légumes dans une cocotte en verre ou en fonte.

7Salez les cuisses de lapin.

8Dans la même poêle utilisée pour les légumes, faites chauffer un peu d'huile d'olive.

9Colorez les cuisses de lapin sur toutes les faces, en les retournant délicatement.

10Déposez les morceaux de lapin dans la cocotte sur les légumes.

11Ajoutez les herbes aromatiques de votre choix.

12Fermez le couvercle de la cocotte et enfournez pendant une heure.

13Une fois le temps écoulé, sortez la cocotte du four et dégustez immédiatement votre succulent lapin aux légumes !

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