Lapin rôti à la moutarde

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7). Pendant ce temps, assaisonnez les cuisses de lapin avec du sel, du poivre et de la moutarde, puis saupoudrez-les généreusement de thym.

2Déposez ensuite les cuisses de lapin dans un plat allant au four. Ajoutez 4 cuillères à soupe d'eau et le beurre coupé en petits morceaux. Enfournez le plat et laissez cuire pendant 30 minutes, en arrosant régulièrement les cuisses de lapin avec le jus de cuisson.

3Au bout de 30 minutes, versez la moitié de la crème fraîche sur la viande et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires.

4Une fois la cuisson terminée, disposez les cuisses de lapin sur un plat de service. Ajoutez le reste de crème fraîche au jus de cuisson dans le plat et mélangez bien pour obtenir une sauce onctueuse.

5Nappez ensuite les cuisses de lapin de cette sauce et servez-les accompagnées de pâtes fraîches ou de pommes de terre vapeur.

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