Préparation30min
Cuisson1h15
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par découper le lapin en morceaux de taille homogène. Il est important de les couper à peu près de la même taille pour assurer une cuisson uniforme.
2Ensuite, préparez les carottes en les coupant en rondelles fines. L'épaisseur des rondelles dépend de vos préférences, mais une épaisseur moyenne permettra une cuisson optimale.
3Hachez l'oignon finement. N'hésitez pas à utiliser un mixeur si vous souhaitez gagner du temps ou si vous préférez une texture plus fine.
4Dans un faitout, placez les morceaux de lapin, les rondelles de carottes et l'oignon haché. Ajoutez ensuite le thym et le laurier.
5Versez le vin rouge sur les ingrédients dans le faitout, en vous assurant que tous les morceaux de lapin soient bien recouverts.
6Laissez mariner le tout pendant une heure si possible. La marinade permettra aux saveurs de mieux se développer et de rendre le lapin plus tendre.
7Après le temps de marinade, placez le faitout sur le feu et laissez mijoter pendant une heure.
8N'oubliez pas d'ajouter une partie de l'eau pendant la cuisson de manière à maintenir un niveau de liquide suffisant.
9Assaisonnez le plat à votre convenance avec du sel et du poivre. Vous pouvez également ajouter d'autres épices selon vos goûts.
10Environ 15 minutes avant la fin de la cuisson, diluez la maïzena dans un peu d'eau froide et ajoutez-la au faitout. Incorporez ensuite les pruneaux.
11Laissez mijoter pour permettre à la sauce d'épaissir et aux saveurs de se mélanger.
12Une fois la sauce épaissie à votre convenance, la recette est prête à être servie.
