Lapin aux pruneaux (cookeo)

Étapes de réalisation

1Commencez par préparer vos légumes : épluchez et émincez l'oignon, puis nettoyez et coupez les champignons en lamelles.

2Dans votre Cookeo, sélectionnez le mode 'Manuel' et activez la fonction 'Dorer'. Versez un filet d'huile d'olive et faites revenir l'oignon et les champignons pendant deux minutes, en remuant régulièrement.

3Ajoutez ensuite les cuisses de lapin et poursuivez la cuisson pendant trois minutes, en mélangeant bien pour les dorer de tous les côtés.

4Désactivez la fonction 'Dorer' et versez le vin blanc ainsi que l'eau. Ajoutez le bouillon cube et le bouquet garni. Refermez la cocotte et lancez une cuisson sous pression pendant 20 minutes.

5Une fois le temps écoulé, ouvrez la cocotte et incorporez les pruneaux. Refermez et relancez la cuisson sous pression pour 3 minutes supplémentaires.

6Enfin, salez et poivrez à votre convenance avant de servir ce délicieux plat bien chaud. Accompagnez-le de riz, de pommes de terre vapeur ou de pâtes fraîches pour un repas complet et réconfortant.

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