Lapin aux pruneaux

Étapes de réalisation

1Émincez l'oignon finement. Dans un grand plat allant au four, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et répartissez l'oignon émincé. Enfournez le plat et laissez dorer l'oignon en surveillant pour éviter qu'il ne brûle.

2Pendant que l'oignon dore, lavez les pommes de terre et coupez-les en deux dans le sens de la longueur sans les éplucher. La peau apportera de la texture et une saveur de noisette à votre plat.

3Une fois l'oignon doré, sortez le plat du four et ajoutez les morceaux de lapin, les pommes de terre et les pruneaux. Arrosez le tout avec le reste d'huile d'olive.

4Écrasez les 3 gousses d'ail à l'aide de la tranche d'un couteau et ajoutez-les au plat. Arrosez le lapin avec le vin blanc et déposez le thym et le laurier sur la viande. Salez et poivrez généreusement.

5Augmentez la température du four à 200°C (thermostat 7) et enfournez le plat pour une cuisson de 1h30.

6Après 1h30 de cuisson, votre lapin aux pruneaux est prêt à être dégusté. Régalez-vous !

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