Préparation1h
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Lavez soigneusement les tomates.
2Coupez-les en petits dés.
3Placez les dés de tomates dans un saladier.
4Ajoutez l'huile d'olive, l'ail haché, le persil ciselé, le sel et le poivre.
5Mélangez le tout délicatement.
6Dans une poêle, faites dorer les lardons à feu moyen.
7Ajoutez l'oignon émincé et laissez cuire le tout pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
8Incorporez le bœuf haché et un peu d'ail haché.
9Mélangez bien et faites cuire à feu vif pendant 6 minutes, en émiettant la viande.
10Versez les tomates préparées dans la poêle.
11Ajoutez l'herbe de Provence, le sucre, le concentré de tomates, le sel et le poivre.
12Mélangez le tout.
13Ajoutez également un verre d'eau.
14Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.
15Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux.
16Incorporez la farine en pluie tout en fouettant énergiquement pour éviter la formation de grumeaux.
17Laissez cuire quelques minutes sans cesser de remuer.
18Versez le lait petit à petit, en remuant constamment jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse.
19Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade râpée.
20Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
21Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de sauce tomate au fond.
22Recouvrez de feuilles de lasagnes crues.
23Étalez une couche de garniture à la viande.
24Nappez de béchamel.
25Répétez l'opération en terminant par une couche de feuilles de lasagnes.
26Recouvrez le tout du reste de béchamel et parsemez de fromage râpé.
27Enfournez les lasagnes et laissez cuire pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
28Servez les lasagnes chaudes, accompagnées d'une salade verte ou d'une salade de tomates et mozzarella.
