Préparation30min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préparer 2 doses de béchamel.
2Éplucher et émincer finement la carotte et le céleri à l'aide d'un disque à émincer gros (vitesse 10) ou d'un couteau sur une planche à découper. Réserver.
3Émincer les oignons avec le même disque à émincer ou au couteau.
4Faire dorer les oignons dans l'huile d'olive dans la cuve du robot Companion avec l'ail pressé, la carotte, le céleri et la viande hachée, en utilisant le couteau mélangeur à la vitesse 3, à 100°C pendant 6 minutes.
5Ajouter le vin rouge et laisser cuire jusqu'à évaporation, en utilisant le couteau mélangeur à la vitesse 1, à 100°C pendant 6 minutes.
6Incorporer la purée de tomates, 15 cl d'eau et les herbes aromatiques. Saler, poivrer et relancer la cuisson en utilisant le couteau mélangeur à la vitesse 3, à 90°C pendant 30 minutes.
7Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
8Beurrer un plat à gratin. Déposer une couche de béchamel, puis des feuilles de lasagnes, de la bolognaise, de la béchamel et du parmesan râpé. Répéter l'opération deux fois. Terminer par une couche de feuilles de lasagnes recouvertes de béchamel et de fromage râpé.
9Enfourner pour environ 25 minutes, jusqu'à ce que les lasagnes soient bien dorées.
