Préparation1h
Cuisson55min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Préparer la béchamel en doublant les doses de votre recette habituelle.
2Éplucher et émincer la carotte et le céleri dans un robot multifonction avec un disque à émincer gros, à vitesse 3 pendant 10 secondes. Réserver.
3Émincer les oignons dans le même robot multifonction, avec les mêmes paramètres.
4Faire dorer les oignons avec l'huile d'olive dans la cuve de votre Cooking Chef, ajouter l'ail pressé, la carotte, le céleri et la viande hachée. Mélanger avec l'outil mélangeur pendant 6 minutes à 100°C et vitesse 2.
5Déglacer avec le vin rouge et laisser cuire jusqu'à évaporation complète, en utilisant l'outil mélangeur pendant 6 minutes à 100°C et vitesse 3.
6Ajouter la purée de tomates, 15 cl d'eau et les herbes aromatiques. Saler et poivrer. Poursuivre la cuisson avec l'outil mélangeur pendant 30 minutes à 90°C et vitesse 3.
7Préchauffer le four à 200°C.
8Beurrer un plat à gratin. Déposer une couche de béchamel, puis des feuilles de lasagnes, de la bolognaise, de la béchamel et du parmesan. Répéter l'opération 3 fois. Terminer par une couche de feuilles de lasagnes, recouvertes de béchamel et de fromage.
9Enfourner pour environ 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit gratiné et que les lasagnes soient bien cuites.
