Préparation30min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Hacher finement les échalotes.
2Faire chauffer l'huile dans une sauteuse à feu moyen.
3Ajouter les échalotes hachées et les faire suer jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides, en remuant régulièrement.
4Augmenter le feu à moyen-vif et ajouter la viande hachée.
5Saler et poivrer généreusement.
6Faire dorer la viande en la défaisant à la cuillère en bois.
7Incorporer la purée de tomates et mélanger.
8Ajouter l'eau, remuer et porter à ébullition.
9Baisser le feu à moyen et laisser mijoter à découvert pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.
10Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
11Plonger les feuilles de lasagnes dans l'eau bouillante une à une pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes.
12Retirer les feuilles de lasagnes de l'eau à l'aide d'une écumoire et les déposer sur un torchon propre.
13Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
14Ajouter la farine et mélanger à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir un roux blond.
15Retirer la casserole du feu et ajouter progressivement le lait froid tout en fouettant énergiquement pour éviter la formation de grumeaux.
16Remettre la casserole sur le feu moyen et cuire la béchamel en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle épaississe, environ 5-7 minutes.
17Assaisonner la béchamel avec du sel, du poivre et de la muscade râpée.
18Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
19Huiler légèrement un plat à gratin.
20Déposer une couche de feuilles de lasagnes cuites au fond du plat.
21Recouvrir d'une couche de garniture à la viande.
22Parsemer de gruyère râpé.
23Répéter l'opération deux fois.
24Terminer par une couche de feuilles de lasagnes.
25Napper les lasagnes de sauce béchamel.
26Parsemer généreusement de gruyère râpé.
27Enfourner les lasagnes et cuire pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.
28Servir les lasagnes chaudes, accompagnées d'une salade verte.
