Moussaka maison

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 200°C.

2Lavez les aubergines et épluchez-les.

3Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur.

4Disposez les moitiés d'aubergines sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 30 minutes.

5Pendant ce temps, épluchez et hachez les oignons.

6Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

7Ajoutez la viande hachée dans la poêle et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

8Versez la purée de tomates dans la poêle et mélangez bien.

9Ajoutez un peu d'eau à la purée de tomates pour la diluer et laissez mijoter pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.

10Sortez les aubergines du four et disposez-les dans un plat allant au four.

11Versez le mélange de viande et de tomates sur les aubergines, en veillant à ce que la viande soit sur le dessus.

12Ajoutez un peu d'eau au plat si nécessaire.

13Enfournez le plat pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que les aubergines soient tendres et que le dessus soit légèrement gratiné.

14Pendant ce temps, faites cuire le riz.

15Faites bouillir une casserole d'eau salée (le double du volume du riz).

16Versez le riz dans l'eau bouillante et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et ait absorbé toute l'eau.

17Servez les aubergines farcies avec le riz et un peu de sauce.

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