Préparation40min
Cuisson55min
CoûtModéré
DifficultéDifficile
Étapes de réalisation
1Éplucher les carottes et les couper en petits dés.
2Épépiner les piments et les hacher finement.
3Éplucher les oignons et les émincer finement.
4Faire chauffer un filet d'huile d'olive et une pincée de sucre dans une sauteuse.
5Faire revenir les carottes, les piments et les oignons quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
6Ajouter la viande hachée et laisser cuire 5 minutes de plus en la décomposant à la cuillère.
7Incorporer la pulpe de tomates, le ketchup, le sel et le poivre. Mélanger le tout.
8Couvrir la sauteuse et laisser mijoter environ 20 minutes en remuant de temps en temps.
9Pendant ce temps, préparer la sauce béchamel
10Porter le lait à ébullition.
11Faire fondre le beurre dans une casserole.
12Ajouter la farine au beurre fondu et mélanger vigoureusement.
13Verser le lait chaud sur le mélange beurre-farine en filet tout en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux.
14Laisser cuire la sauce béchamel quelques minutes à feu doux en remuant sans cesse jusqu'à épaississement et aux premiers bouillons.
15Ajouter la muscade, le sel et le poivre et mélanger jusqu'à une consistance homogène.
16Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
17Beurrer un plat à gratin.
18Étaler une fine couche de béchamel au fond du plat.
19Déposer une première couche de feuilles de lasagnes crues.
20Recouvrir de la moitié de la sauce bolognaise.
21Parsemer de la moitié de l'emmental râpé.
22Répéter les 4 étapes précédentes avec une seconde couche de chaque préparation.
23Enfourner les lasagnes et laisser cuire 30 à 35 minutes.
