Préparation30min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Éplucher et émincer finement la carotte et l'oignon.
2Sortir la viande hachée du réfrigérateur pour qu'elle soit à température ambiante.
3Verser un filet d'huile d'olive dans une poêle chaude.
4Ajouter la viande hachée et l'émietter à l'aide d'une fourchette pendant la cuisson.
5Lorsque la viande est dorée, ajouter la carotte, l'oignon et le brin de thym.
6Saler, poivrer et mélanger.
7Incorporer la pulpe de tomates et ajouter une pointe de piment d'Espelette.
8Laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps.
9Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
10Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
11Ajouter la farine et mélanger vigoureusement pendant environ 1 minute.
12Retirer du feu et ajouter progressivement le lait bouillant en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
13Remettre sur feu doux et laisser épaissir la béchamel pendant 4 à 5 minutes, en remuant régulièrement.
14Saler, poivrer et râper un peu de noix de muscade.
15Étaler une belle couche de béchamel au fond d'un plat à gratin rectangulaire.
16Recouvrir de feuilles de lasagnes crues en les disposant côte à côte.
17Étaler une couche de sauce bolognaise sur les feuilles de lasagnes.
18Recouvrir d'une nouvelle couche de feuilles de lasagnes.
19Étaler une couche de béchamel sur les feuilles de lasagnes.
20Répéter les étapes 3 à 5 une fois.
21Terminer par une couche de béchamel et parsemer de fromage râpé.
22Enfourner le plat à gratin pendant 40 minutes à 180°C.
23Servir les lasagnes chaudes, bien gratinées, accompagnées d'une salade verte.
