Préparation1h30
Cuisson1h40
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Faites revenir la viande hachée (si vous choisissez un mélange porc et bœuf, mélangez-les ensemble avant de les faire revenir) avec l'oignon émincé. Laissez cuire quelques minutes en 'cassant' la viande afin de faire de petits morceaux. Ajoutez ensuite les tomates pelées (ou les tomates pelées et le coulis de tomate), l'herbe aromatique de votre choix, les gousses d'ail pressées, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout et laissez mijoter à feu doux et à couvert pendant 30 à 40 minutes.
2Tranchez les courgettes dans le sens de la longueur et faites-les poêler dans un peu d'huile d'olive pour les attendrir et qu'elles rendent leur eau.
3Faites fondre le beurre à feu doux, puis ajoutez la farine en une seule fois et remuez bien. Hors du feu, ajoutez un peu de lait froid en mélangeant au fouet pour obtenir un mélange homogène. Remettez sur le feu et laissez épaissir en versant petit à petit le lait restant. Assaisonnez de sel, de poivre et de muscade si vous le souhaitez.
4Versez un peu de sauce tomate au fond d'un plat à gratin. Recouvrez d'une couche de pâte à lasagne (facultatif). Disposez ensuite les tranches de courgettes, une couche de sauce viande, un peu de béchamel. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Pour la dernière couche, versez uniquement du jus de tomate sur les pâtes à lasagne (pour qu'elles cuisent) et le reste de béchamel. Terminez en recouvrant le tout de fromage emmental râpé.
5Enfournez les lasagnes dans un four préchauffé à 220°C. Laissez cuire pendant 20 à 45 minutes (le temps de cuisson varie selon la marque de pâtes utilisée). Une fois que le dessus est bien gratiné et que le plat est bien chaud, vos lasagnes sont prêtes à être dégustées.
