Préparation30min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
2Ajouter la farine petit à petit, en remuant constamment à l'aide d'un fouet, pour obtenir un roux.
3Verser le lait progressivement, en mélangeant sans cesse, afin d'éviter la formation de grumeaux.
4Laisser cuire la béchamel à feu doux pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'elle épaississe ; la béchamel doit napper le dos de la cuillère.
5Incorporer le coulis de tomate, le sel, le poivre et les herbes de votre choix (origan, basilic, thym…), puis mélanger délicatement. Réserver la sauce béchamel.
6Émincer finement l'oignon.
7Dans une sauteuse ou une grande poêle, faire revenir la viande à feu vif sans matière grasse, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
8Ajouter l'oignon émincé et poursuivre la cuisson quelques minutes, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
9Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6).
10Dans un plat à gratin, déposer une première couche de sauce béchamel au fond du plat.
11Recouvrir d'une couche de feuilles de lasagne, en les cassant si besoin pour les adapter à la taille du plat.
12Ajouter une couche de sauce bolognaise sur les feuilles de lasagne.
13Répéter les couches de béchamel, lasagnes et bolognaise jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel.
14Parsemer généreusement de gruyère ou de parmesan râpé.
15Enfourner le plat à gratin et cuire les lasagnes pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que le fromage soit fondu et gratiné.
16Pour vérifier la cuisson des lasagnes, planter la pointe d'un couteau au centre du plat : la lame doit ressortir propre.
17Sortir les lasagnes du four et les laisser reposer 10 minutes avant de les servir bien chaudes.
