Préparation30min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Plongez les lasagnes dans une casserole d'eau bouillante salée avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Laissez cuire pendant 10 minutes.
2Lavez, épluchez et découpez les branches de céleri, les carottes, la courgette et l'oignon en petits dés de 3 cm de côté. Découpez également les filets de truite en dés de même taille, en retirant soigneusement les arêtes.
3Placez les dés de légumes (céleri, carottes, courgette, oignon et petits pois) dans un panier vapeur et faites-les cuire 5 minutes. Ajoutez ensuite les dés de truite, salez, poivrez et poursuivez la cuisson 3 minutes supplémentaires. Retirez du feu, mélangez délicatement et réservez.
4Déposez une lasagne cuite sur un grand morceau de film alimentaire (30x30 cm). Répartissez dessus une portion de la farce aux légumes et à la truite. Recouvrez d'une deuxième lasagne. Ajoutez une nouvelle portion de farce et terminez par une dernière lasagne.
5Enveloppez hermétiquement la lasagne dans le film alimentaire pour lui donner une forme compacte. Répétez l'opération pour la deuxième lasagne.
6Au moment de servir, sortez délicatement les lasagnes de leurs paquets et servez-les tièdes. Accompagnez-les d'une vinaigrette aux herbes fraîches pour un maximum de saveur.
