Papillotes de truite aux légumes

Étapes de réalisation

1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2Nettoyez les légumes et coupez-les en dés.

3Faites sauter les légumes à feu moyen dans une poêle avec un peu de margarine. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ne les faites pas cuire trop longtemps afin de conserver leur texture ferme et leur saveur.

4Disposez les légumes au centre de chaque feuille de papier aluminium.

5Salez et poivrez les filets de truite (si un côté n'a pas de peau, salez et poivrez uniquement l'autre côté).

6Placez un filet de truite sur les légumes dans chaque papillote. Ajoutez un filet d'huile d'olive.

7Refermez les papillotes en laissant le dessus ouvert. Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche dans chaque papillote et refermez-les complètement.

8Placez les papillotes sur une plaque de cuisson ou dans un plat à four et enfournez pendant 20 minutes.

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