Préparation45min
Cuisson1h15
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencer par la base : Dans une large poêle, faites suer les oignons émincés avec un filet d'huile d'olive pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite la viande hachée et laissez-la dorer environ 1 minute.
2Ajouter la saveur : Versez le coulis de tomate, le concentré de tomate et assaisonnez généreusement avec du sel, du poivre et les herbes aromatiques de votre choix. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps.
3Pendant ce temps, préparez la béchamel : Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Incorporez ensuite la farine en pluie, en mélangeant constamment à l'aide d'un fouet, jusqu'à obtenir un roux homogène.
4Délayez progressivement le roux avec le lait chaud, en remuant sans cesse pour éviter la formation de grumeaux. Continuez à cuire à feu doux jusqu'à ce que la béchamel épaississe et nappe la cuillère. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade râpée.
5Montage des lasagnes : Préchauffez votre four à 200°C. Dans un plat à lasagnes, étalez une fine couche de sauce à la viande. Recouvrez ensuite d'une couche de feuilles de lasagnes.
6Superposer les couches : Nappez généreusement de béchamel, puis répartissez des morceaux de mozzarella déchirée. Recouvrez d'une nouvelle couche de sauce à la viande. Répétez l'opération pour créer plusieurs couches de lasagnes.
7Touche finale : Terminez par une dernière couche de béchamel, recouverte de mozzarella, d'emmental râpé et d'une pincée de parmesan. Enfournez pour environ 45 minutes, jusqu'à ce que les lasagnes soient bien dorées et bouillonnantes.
8Laissez reposer quelques minutes avant de servir, afin que les lasagnes se tiennent bien et que les saveurs se diffusent. Accompagnées d'une salade verte, elles constituent un repas complet et savoureux.
