Préparation1h30
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans une poêle, faire chauffer un filet d'huile d'olive.
2Ajouter la viande hachée et la faire cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
3Incorporer le coulis de tomates et laisser mijoter pendant 5 minutes à feu doux.
4Transférer ensuite le mélange dans un mixeur et mixer jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
5Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
6Ajouter la farine d'un coup et mélanger énergiquement avec une spatule en bois jusqu'à obtenir une boule de pâte lisse et homogène. Il est possible que la pâte soit légèrement sèche, n'hésitez pas à ajouter un peu plus de farine si besoin.
7Verser progressivement le lait tout en remuant sans cesse avec la spatule. Continuer à mélanger pendant plusieurs minutes jusqu'à ce que la béchamel épaississe et nappe la cuillère.
8Assaisonner la béchamel avec du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée (facultatif).
9Incorporer une poignée de gruyère râpé et mélanger pour qu'il fonde dans la sauce.
10Huiler légèrement le fond d'un plat à gratin rectangulaire.
11Déposer une première couche de feuilles de lasagnes au fond du plat.
12Étaler une couche de sauce à la viande sur les feuilles de lasagnes.
13Recouvrir la sauce à la viande d'une couche de béchamel.
14Parsemer d'un peu de gruyère râpé.
15Répéter les opérations avec une nouvelle couche de feuilles de lasagnes, puis de sauce à la viande, de béchamel et de gruyère râpé.
16Terminer par une couche de gruyère râpé pour gratiner le dessus des lasagnes.
17Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
18Enfourner les lasagnes et laisser cuire pendant 30 minutes.
19Surveiller la cuisson : les lasagnes doivent être bien dorées sur le dessus et la sauce doit légèrement bouillonner.
20Laisser reposer les lasagnes quelques minutes avant de les servir afin qu'elles se tiennent bien.
21Accompagner les lasagnes d'une salade verte et d'un vin rouge léger.
