Préparation30min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).
2Lavez et coupez les courgettes en fines tranches dans la longueur. Plongez-les ensuite dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes. Égouttez-les et réservez-les.
3Pelez et hachez l'oignon. Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et faites suer l'oignon pendant 3 minutes à feu doux.
4Ajoutez le bœuf haché et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois pendant 5 minutes pour le faire colorer tout en l'émiettant. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre.
5Versez le concentré et le coulis de tomates dans la cocotte. Ajoutez également une feuille de laurier et laissez mijoter à couvert pendant 10 minutes.
6Pendant ce temps, préparez une sauce béchamel. Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez ensuite la farine et mélangez à l'aide d'un fouet.
7Versez le lait petit à petit, en fouettant constamment, jusqu'à obtenir une sauce lisse et nappante. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre, puis ajoutez la moitié du parmesan râpé.
8Beurrez un plat à gratin. Déposez trois feuilles de lasagne au fond du plat. Recouvrez-les de tranches de courgettes, puis d'une couche de préparation à la bolognaise.
9Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de lasagnes.
10Recouvrez la dernière couche de sauce béchamel. Parsemez d'amandes effilées et du reste de parmesan râpé.
11Enfournez et faites cuire pendant 30 minutes.
