Préparation30min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher l'oignon et l'émincer finement.
2Dans une poêle, faites fondre une noisette de beurre et faites revenir l'oignon à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
3Pendant ce temps, lavez et coupez les aubergines en fines tranches, puis émincez-les.
4Ajoutez les aubergines émincées à l'oignon dans la poêle et laissez-les cuire quelques minutes en remuant régulièrement.
5Coupez les tomates en petits dés et ajoutez-les aux légumes dans la poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.
6Incorporez ensuite le boeuf haché aux légumes dans la poêle et laissez-le cuire en le brisant à la cuillère.
7Versez 2 cuillères à soupe de concentré de tomates et 1/2 litre de coulis de tomates dans la préparation. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes environ.
8Pendant ce temps, préparez la béchamel. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez bien à l'aide d'un fouet.
9Versez progressivement le lait en remuant sans cesse jusqu'à ce que la béchamel épaississe. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade à votre goût.
10Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
11Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de béchamel au fond. Recouvrez ensuite avec des feuilles de lasagnes en les ajustant au plat.
12Déposez une couche de la préparation à base de boeuf et d'aubergines sur les pâtes.
13Recouvrez d'une nouvelle couche de béchamel.
14Répétez les étapes 11, 12 et 13 une fois.
15Terminez par une couche de feuilles de lasagnes, de la béchamel et parsemez de fromage râpé.
16Enfournez les lasagnes pendant 40 minutes.
17Servez les lasagnes bien chaudes, accompagnées d'une salade verte.
