Préparation30min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Pendant ce temps, râpez le parmesan et faites chauffer le lait dans une casserole. Dans une autre casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Lorsque le beurre est fondu, ajoutez la farine et remuez pendant 3 minutes, puis ajoutez progressivement le lait tout en remuant jusqu’à ce que la sauce épaississe. Ajoutez ensuite le parmesan, le sel, le poivre et la noix de muscade, et laissez mijoter pendant 10 minutes.
2Pendant ce temps, préparez le chou romanesco et les champignons. Séparez les fleurons du chou romanesco en petits bouquets, faites-les cuire dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes, puis rafraîchissez-les à l’eau froide. Nettoyez les champignons, coupez-les en fines tranches et faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre et de sel pendant 5 minutes.
3Mélangez les pâtes cuites, le chou romanesco, les champignons et la béchamel dans un plat à gratin.
4Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez le plat à gratin et laissez cuire pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée.
5Servez le plat chaud, accompagné d’une salade de votre choix pour une repas complet et équilibré.
