Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par détailler le chou romanesco en petits bouquets de taille uniforme. Plus les fleurettes seront petites, plus la cuisson sera rapide et homogène.
2Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole et plongez-y les pâtes chinoises pour la durée indiquée sur le paquet. Remuez régulièrement pour éviter qu'elles ne collent. Une fois cuites, égouttez-les et réservez-les.
3Pendant ce temps, émincez l'oignon finement et faites-le revenir dans une poêle ou un wok avec un filet d'huile à feu moyen. Ajoutez ensuite le chou romanesco et laissez cuire 15 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore légèrement croquant.
4Ajoutez le bacon émincé au chou romanesco et à l'oignon et laissez cuire quelques minutes de plus, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
5Incorporez les nouilles cuites au wok et mélangez bien avec les légumes et le bacon.
6Versez un filet de sauce soja sur l'ensemble et poivrez généreusement. Mélangez à nouveau et laissez mijoter quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
7Servez le wok bien chaud, dans des assiettes creuses ou des bols. Vous pouvez ajouter un peu de coriandre fraîche ou de persil haché pour la décoration et une touche de fraîcheur.
