Préparation45min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6).
2Eplucher le potimarron et le couper en dés d'environ 2 cm de côté. Dans une cocotte, faire revenir les dés de potimarron à l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres et fondants. Retirer ensuite le potimarron de la cocotte et le mixer pour obtenir un coulis lisse et onctueux.
3Pendant que le potimarron cuit, nettoyer les cèpes (ou les décongeler si vous utilisez des cèpes surgelés). Les couper en morceaux et les faire revenir à feu vif dans une poêle avec l'ail haché et le persil. Assaisonner à votre convenance.
4Préparer la béchamel : dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter ensuite la farine et mélanger énergiquement avec une cuillère en bois pour obtenir un roux. Dans une autre casserole, porter le lait à ébullition et l'incorporer petit à petit au roux, en fouettant sans cesse pour éviter la formation de grumeaux. Assaisonner la béchamel avec du sel, du poivre et de la muscade râpée.
5Dans un plat à gratin, commencer le montage des lasagnes : verser une couche de coulis de potimarron au fond du plat, parsemer de Sublime Filante et ajouter les cèpes sautés. Recouvrir d'une couche de pâte à lasagnes, puis d'une couche de béchamel. Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche généreuse de Sublime Filante.
6Enfourner les lasagnes et les faire cuire pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit gratiné et doré. Laisser ensuite reposer 10 minutes dans le four éteint avant de servir. Dégustez ces délicieuses lasagnes au potimarron et aux cèpes, un plat réconfortant et savoureux qui ravira petits et grands.
