Omelette aux cèpes

Étapes de réalisation

1Commencez par choisir un beau cèpe frais et dodu. Nettoyez-le délicatement pour enlever la terre, sans le passer sous l'eau. Ensuite, coupez-le en petits morceaux.

2Dans un saladier, battez énergiquement les 9 œufs. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût. Si vous aimez, ajoutez un peu d'ail et de persil hachés.

3Faites chauffer une poêle avec du beurre ou de l'huile. Il est important que la poêle soit bien chaude !

4Faites revenir les morceaux de cèpes dans la poêle chaude. Attention aux éclaboussures !

5Une fois que les cèpes ont réduit, baissez le feu et versez le mélange d'œufs dans la poêle. Laissez cuire quelques minutes, en remuant délicatement, jusqu'à ce que les œufs soient cuits et forment une omelette.

6Savourez votre omelette aux cèpes bien chaude, c'est un vrai délice !

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