Préparation30min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2Eplucher et émincer finement 1 oignon.
3Laver, peler et découper le potiron en cubes d'environ 2 cm.
4Râper la moitié du gruyère.
5Préparer les autres ingrédients : lasagnes (plaques sèches), lardons, sel, poivre, noix de muscade.
6Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon émincé avec un filet d'huile de tournesol jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
7Ajouter les morceaux de potiron et les faire revenir quelques minutes en remuant.
8Continuer la cuisson à feu doux et à couvert pendant environ 20 minutes, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire, jusqu'à ce que le potiron soit tendre.
9Mixer le potiron et l'oignon pour obtenir une purée lisse.
10Saler, poivrer et ajouter une pincée de noix de muscade à la purée.
11Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
12Ajouter la farine et mélanger à l'aide d'un fouet jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
13Retirer du feu et verser le lait froid en une seule fois tout en remuant vigoureusement pour éviter les grumeaux.
14Remettre la casserole sur le feu et laisser épaissir en remuant sans cesse pendant 10 minutes.
15Incorporer la moitié du gruyère râpé à la béchamel et mélanger.
16Faire revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
17Egoutter les lardons sur du papier absorbant.
18Dans un plat à gratin, déposer une couche de purée de potiron.
19Recouvrir d'une couche de lasagnes sèches.
20Parsemer de lardons croustillants.
21Recouvrir d'une couche de béchamel au gruyère.
22Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de béchamel.
23Parsemer le dessus du plat avec le reste de gruyère râpé.
24Enfourner les lasagnes et les faire cuire pendant 45 minutes à 180°C (thermostat 6).
25A la fin de la cuisson, laisser reposer les lasagnes pendant 10 minutes avant de servir bien chaud.
