Lasagnes au saumon fumé et poireaux

Étapes de réalisation

1Commencez par faire revenir le saumon dans une sauteuse pendant 5 à 10 minutes. Lorsque le saumon est presque cuit, émiettez-le et mélangez-le au saumon fumé.

2Dans une autre sauteuse, faites revenir les poireaux pendant 10 minutes, puis mettez-les de côté.

3Préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez bien jusqu'à obtenir un roux.

4Versez le lait et portez à ébullition à feu doux, sans cesser de remuer à l'aide d'un fouet. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade.

5Cuisez la sauce pendant 2 à 3 minutes supplémentaires, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elle soit épaisse et crémeuse. Ajoutez ensuite la crème fraîche et mélangez à nouveau.

6Préchauffez le four à 180°C.

7Dans un plat à gratin, commencez par déposer une couche de poireaux, puis une couche de lasagnes nappées de béchamel. Déposez ensuite le saumon, puis une autre couche de lasagnes nappées de béchamel. Déposez les poireaux, puis à nouveau lasagnes, béchamel et poireaux, jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de lasagnes recouverte de parmesan.

8Enfournez pendant 50 minutes.

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