Lasagnes aux blettes et à la ricotta

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6). Pendant ce temps, faites bouillir une grande casserole d'eau salée.

2Plongez les feuilles de lasagne dans l'eau bouillante et laissez-les cuire le temps indiqué sur le paquet. Égouttez-les ensuite et réservez-les.

3Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Incorporez la farine en une seule fois et mélangez bien. Laissez cuire pendant 2 minutes sans cesser de remuer.

4Hors du feu, versez le lait petit à petit tout en remuant jusqu'à obtenir une consistance homogène. Remettez la casserole sur le feu et laissez la béchamel épaissir en mélangeant constamment.

5Incorporez la ricotta à la béchamel, salez et poivrez à votre convenance. Mélangez bien.

6Lavez les blettes et hachez grossièrement les feuilles. Réservez les côtes pour une autre recette. Pelez l'oignon et ciselez-le finement.

7Dans une poêle, faites revenir l'oignon avec l'huile d'olive pendant 5 minutes environ. Ajoutez ensuite les blettes hachées et mélangez pendant 2 minutes.

8Incorporez les blettes cuites à la béchamel.

9Dans un plat à gratin, déposez une couche de feuilles de lasagne. Recouvrez-la d'une couche de sauce béchamel aux blettes. Répétez l'opération une fois.

10Recouvrez la dernière couche de lasagne de sauce tomate et parsemez de parmesan râpé.

11Enfournez le plat pour 30 minutes à 180 °C (thermostat 6).

12Servez vos lasagnes chaudes et régalez-vous !

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