Préparation30min
Cuisson1h10
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher les courgettes et les couper en fines lamelles, à l'aide d'une mandoline pour plus de précision.
2Badigeonnez légèrement les lamelles d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau ou de vos mains.
3Enfournez les courgettes sur une plaque à 200°C (thermostat 6-7) pendant 15 minutes, en surveillant régulièrement afin qu'elles colorent sans dessécher. Une fois cuites, laissez-les refroidir.
4Dans un wok, faites revenir les oignons finement ciselés à feu moyen avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, en ajoutant de l'eau petit à petit pour éviter qu'ils ne brûlent.
5Découpez les escalopes de poulet en cubes et ajoutez-les aux oignons dans le wok. Faites-les dorer quelques minutes.
6Incorporez ensuite la pulpe de tomates, le reste d'eau, la pincée de curry, la cuillère à soupe de gingembre en poudre et une pincée de sucre pour équilibrer l'acidité des tomates.
7Ajoutez le basilic, salez et poivrez à votre convenance.
8Laissez mijoter la sauce à découvert sur feu doux pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'elle réduise légèrement.
9Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
10Beurrez généreusement le fond d'un plat à lasagnes.
11Commencez par déposer une couche de courgettes cuites, recouvrez-la d'une couche de sauce au poulet, et répétez l'opération.
12Terminez par une dernière couche de courgettes.
13Parsemez généreusement la surface de gruyère râpé.
14Enfournez les lasagnes et laissez cuire pendant 25 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné et doré.
15Sortez les lasagnes du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de les découper et de les servir bien chaudes.
