Préparation30min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Allumez votre four à 200°C (thermostat 6-7) et laissez-le préchauffer en attendant.
2Pendant ce temps, préparez vos lasagnes. Faites bouillir une casserole d'eau salée et plongez-y les plaques de lasagnes quelques minutes pour les précuire. Égouttez-les ensuite soigneusement.
3Lavez et faites cuire vos épinards dans une autre casserole d'eau bouillante. Une fois cuits, égouttez-les et pressez-les pour retirer l'excès d'eau. Mixez ensuite les épinards pour obtenir une texture lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
4Préparez la béchamel. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la farine et mélangez à l'aide d'un fouet pendant 1 minute environ. Incorporez ensuite le lait progressivement tout en fouettant pour éviter la formation de grumeaux. Assaisonnez la béchamel avec du sel, du poivre et de la muscade râpée.
5Maintenant, on assemble les lasagnes. Prenez un plat à gratin beurré et tapissez le fond avec 4 feuilles de lasagnes précuites. Répartissez la moitié de la purée d'épinards et la moitié de la ricotta sur les feuilles de lasagnes. Nappez ensuite le tout avec la moitié de la béchamel.
6Recouvrez le tout de 4 nouvelles feuilles de lasagnes. Répétez l'opération en ajoutant le reste de la purée d'épinards, de ricotta et de béchamel. Terminez en saupoudrant généreusement de parmesan râpé.
7Enfournez les lasagnes pendant 20 minutes à 180°C (thermostat 6). Surveillez la cuisson et vérifiez que le dessus des lasagnes est bien gratiné.
8Une fois cuites, sortez les lasagnes du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de les servir bien chaudes.
