Préparation30min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Laver soigneusement les épinards.
2Dans une poêle, faire fondre la noix de beurre à feu moyen.
3Ajouter les épinards et les laisser cuire pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient tombés et fondants.
4Saler les épinards et les réserver.
5Dans une casserole, faire fondre les 60g de beurre à feu doux.
6Ajouter la farine en une fois et bien mélanger à l'aide d'un fouet pour obtenir un roux.
7Verser petit à petit le lait tout en remuant constamment.
8Continuer de mélanger jusqu'à ce que la béchamel épaississe, puis retirer du feu.
9Préchauffer le four à 180°C.
10Faire bouillir une grande casserole d'eau salée.
11Ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive à l'eau et y plonger les feuilles de lasagnes.
12Laisser cuire pendant 2 à 3 minutes, puis égoutter les feuilles de lasagnes et les déposer sur un torchon propre.
13Couper les poissons en dés de taille similaire.
14Dans un plat à gratin beurré, commencer par déposer une couche de béchamel.
15Recouvrir la béchamel d'une couche de feuilles de lasagnes.
16Ajouter une couche d'épinards cuits sur les feuilles de lasagnes.
17Répartir les dés de poisson sur les épinards.
18Répéter les étapes 14 à 17 deux fois pour obtenir trois couches de lasagnes.
19Terminer par une couche de feuilles de lasagnes recouverte de parmesan râpé.
20Enfourner le plat à gratin pendant 40 minutes à 180°C.
21Laisser reposer quelques minutes avant de servir.
