1Dans un saladier, déposer la viande hachée.
2Hacher finement un oignon et l'ajouter à la viande.
3Dans une poêle, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
4Faire revenir un oignon et une gousse d'ail hachés dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
5Pendant ce temps, ajouter le jaune d'œuf à la viande et travailler le mélange à la fourchette.
6Incorporer à la viande le contenu de la poêle (oignon, ail) ainsi que le basilic et une cuillère à soupe d'huile d'olive. Bien mélanger.
7Réserver la farce au frais pendant 1 heure.
8Pendant que la farce repose, couper les poivrons et les courgettes en petits dés.
9Émincer grossièrement l'oignon et la gousse d'ail restants.
10Dans une grande sauteuse, mettre un fond généreux d'huile d'olive.
11Faire chauffer l'huile et y ajouter les poivrons, les courgettes, l'oignon et l'ail.
12Couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 1 heure en remuant de temps en temps. Les légumes doivent être fondants.
13Une fois les légumes presque cuits, faire revenir la farce dans une poêle, sans matière grasse.
14Émietter la farce à la fourchette pour obtenir de petits morceaux.
15Retirer le jus de cuisson de la farce.
16Une fois la farce et les légumes cuits, les mélanger dans la sauteuse.
17Préchauffer le four à 180°C pendant 10 minutes.
18Ajouter le coulis de tomates au mélange farce et légumes et laisser mijoter quelques instants.
19Bien mélanger et, si nécessaire, émietter la farce s'il reste de gros morceaux.
20Dans un plat à lasagnes, disposer 4 plaques de lasagnes humidifiées (même si elles sont prévues pour la cuisson à sec).
21Déposer sur ces plaques une couche du mélange farce et légumes. Recouvrir généreusement.
22Déposer 4 autres plaques de lasagnes.
23Ajouter une nouvelle couche de mélange farce et légumes.
24Disposer les 4 dernières plaques de lasagnes.
25Recouvrir le tout de béchamel toute prête (ou maison, environ 20 cl).
26Étaler la béchamel avec le dos d'une cuillère et recouvrir le tout de fromage râpé (ou de mozzarella).
27Enfourner le plat à lasagnes pendant environ 30 minutes à 180°C.
28Une fois cuites, laisser reposer quelques minutes avant de servir.
29Déguster vos délicieuses lasagnes !