Lasagnes aux légumes et au bacon

Étapes de réalisation

1Commencez par préparer les légumes : lavez la carotte, la courgette et le poivron. Épluchez la carotte et coupez les trois légumes en fines rondelles pour la carotte et la courgette, et en lamelles pour le poivron. Hachez finement la gousse d'ail.

2Dans une grande poêle, faites revenir les légumes (carotte, courgette, poivron et ail haché) avec un peu d'huile d'olive ou d'eau à feu moyen pendant 10 minutes. Remuez régulièrement pour une cuisson uniforme.

3Pendant ce temps, découpez la tomate lavée en fines lamelles. Huilez légèrement un papier sulfurisé dans un plat à gratin puis disposez 2 grandes tranches fines de bacon côte à côte.

4Sur chaque tranche de bacon déposez une couche de sauce tomate, puis les légumes, en répartissant équitablement les carottes, courgettes et poivrons. Terminez avec une deuxième tranche mince de bacon par-dessus.

5Recouvrez le tout d'emmental râpé. Enfournez votre poêlée de légumes gratinée au bacon à 200°C. Laissez cuire pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que le gratin soit doré.

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