Paella aux légumes et chorizo

Étapes de réalisation

1Commencez par faire dorer le chorizo dans une sauteuse, après avoir soigneusement retiré la peau.

2Une fois le chorizo bien coloré, retirez-le de la sauteuse et faites revenir à sa place les autres légumes, en commençant par les plus longs à cuire (comme les oignons). Ajoutez la tomate en dernier.

3Ajoutez ensuite le riz et faites-le revenir à son tour jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

4Remettez le chorizo dans la sauteuse et versez le bouillon chaud petit à petit, en remuant régulièrement. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

5Portez le tout à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes à feu doux. Le riz doit être moelleux et tout le bouillon doit être absorbé.

6Servez chaud et régalez-vous !

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