Lasagnes aux légumes grillés et à la crème

Étapes de réalisation

1Dans une grande casserole, porter à ébullition 3 litres d'eau salée.

2Plonger les feuilles de lasagnes et laisser cuire 6 minutes.

3Égoutter les lasagnes et les couper en deux dans le sens de la longueur.

4Étaler les lasagnes sur un grand plat légèrement huilé.

5Laver l'aubergine et la couper en petits dés.

6Couper le pied des champignons, les rincer et les émincer finement.

7Peler et hacher l'ail.

8Laver et sécher le persil, puis le hacher finement.

9Dans une grande sauteuse, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

10Ajouter les champignons et l'aubergine, et faire sauter à feu moyen pendant 5 minutes en remuant régulièrement.

11Incorporer l'ail et le persil hachés, saler et poivrer généreusement.

12Poursuivre la cuisson à feu doux pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.

13Préchauffer le grill du four.

14Râper le fromage (parmesan ou fromage à gratiner).

15Dans un plat à gratin, superposer les lasagnes précuites, la garniture de légumes aux champignons et une couche de fromage râpé. Renouveler l'opération pour obtenir 4 parts de lasagnes.

16Terminer par une dernière couche de fromage râpé.

17Enfourner les lasagnes sous le grill pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.

18Pendant ce temps, faire réchauffer la crème fraîche dans un bol au micro-ondes pendant 1 minute, après l'avoir salée et poivrée.

19Sortir les lasagnes du four et les napper de crème fraîche chaude.

20Saupoudrer de piment d'Espelette (facultatif) et servir immédiatement.

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