Préparation45min
Cuisson40min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Émincer l'oignon et le poivron.
2Éplucher l'aubergine et la courgette, puis les couper en petits cubes.
3Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle.
4Ajouter l'oignon et le poivron émincés, et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5Ajouter les cubes d'aubergine et de courgette, et continuer à faire revenir le tout pendant quelques minutes.
6Laver et couper les tomates en dés.
7Peler et hacher une gousse d'ail.
8Ajouter les tomates et l'ail aux légumes dans la poêle.
9Verser un verre d'eau, saler et poivrer à votre convenance.
10Laisser mijoter le tout à couvert pendant environ 10 minutes, le mélange doit rester liquide pour que les lasagnes cuisent.
11Dans un bol, hacher finement l'ail restant et le basilic.
12Ajouter le parmesan et mélanger le tout avec de l'huile d'olive pour obtenir un pesto.
13Préchauffer votre four à 220°C (thermostat 7-8).
14Dans un plat à lasagnes, étaler une fine couche du mélange de légumes.
15Recouvrir de plaques de lasagnes.
16Ajouter une autre couche de légumes, puis la fêta coupée en dés.
17Étaler une couche de pesto sur les légumes.
18Recouvrir de fromage râpé.
19Répéter l'opération avec une autre couche de lasagnes, de légumes, de pesto et de fromage râpé.
20Enfourner le plat pendant 20 minutes.
21Éteindre le four et laisser les lasagnes reposer pendant 10 minutes dans le four chaud.
22Sortir les lasagnes du four et déguster bien chaud !
