Préparation30min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par laver soigneusement vos trois aubergines. N'hésitez pas à les frotter délicatement pour éliminer toute impureté.
2Une fois propres, coupez vos aubergines en fines lamelles, sans les éplucher. Un couteau bien aiguisé vous facilitera la tâche.
3Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle. La quantité d'huile dépendra de votre poêle et de vos préférences, mais quelques cuillères à soupe devraient suffire.
4Lorsque l'huile est chaude, déposez vos lamelles d'aubergine dans la poêle. Faites-les dorer de chaque côté, en les retournant délicatement à l'aide d'une spatule.
5Pendant que les aubergines cuisent, préparez votre plat à gratin. Versez une couche de lamelles d'aubergines au fond du plat.
6Ajoutez ensuite une couche de viande hachée sur les aubergines. Répartissez la viande uniformément sur toute la surface.
7Nappez le tout d'une généreuse couche de coulis de tomates. N'hésitez pas à choisir un coulis que vous appréciez, ou à le préparer vous-même si vous avez le temps.
8Répétez les étapes 5 à 7 autant de fois que possible, jusqu'à épuisement des ingrédients. Vous devriez obtenir 2 à 3 couches au total.
9Terminez en recouvrant votre plat de fromage râpé. Le gruyère est un choix classique, mais vous pouvez opter pour un autre type de fromage si vous le souhaitez.
10Enfournez votre plat à 180°C pendant 20 minutes. Surveillez la cuisson pour éviter que le fromage ne brûle.
11Une fois le temps écoulé, sortez votre plat du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le servir.
