Préparation30min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par laver soigneusement vos courgettes et essuyez-les avec un torchon propre.
2Munissez-vous d'un couteau bien aiguisé pour les couper en fines lamelles dans le sens de la longueur.
3Déposez les lamelles de courgette dans un plat à four adapté.
4Arrosez-les d'une cuillère à soupe d'huile d'olive et de 5 centilitres d'eau.
5Assaisonnez de sel et de poivre à votre convenance.
6Enfournez le plat à 180°C (thermostat 6) pendant 30 minutes.
7Prenez un petit plat rectangulaire et tapissez-le de papier aluminium ou de film plastique.
8Veillez à laisser dépasser largement les bords du papier ou du film pour pouvoir envelopper les lasagnes par la suite.
9Dans un bol, émiettez la brousse et assaisonnez-la de sel et de poivre.
10Rincez et ciselez finement la menthe fraîche, puis ajoutez-la à la brousse.
11Mélangez bien le tout afin que la menthe soit uniformément répartie.
12Réservez quelques feuilles de menthe pour la décoration finale.
13Au fond du plat préparé, répartissez une couche de courgettes précuites.
14Recouvrez cette couche d'une couche de brousse assaisonnée.
15Répétez les étapes 1 et 2 en alternant les couches de courgettes et de brousse.
16Terminez par une dernière couche de courgettes.
17Décorez le dessus des lasagnes avec les feuilles de menthe réservées.
18Repliez soigneusement le papier aluminium ou le film plastique sur les lasagnes afin de les envelopper hermétiquement.
19Placez le plat au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement une nuit entière.
20Au moment de servir, démoulez délicatement les lasagnes sur un plat de service.
