Préparation30min
Cuisson50min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par émincer finement les échalotes, l'ail et l'oignon.
2Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir les échalotes, l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
3Pendant ce temps, coupez les carottes et les courgettes en petits cubes.
4Ajoutez les cubes de carottes et de courgettes à la poêle et faites-les revenir pendant quelques minutes avec les échalotes, l'ail et l'oignon.
5Incorporez ensuite la pulpe de tomate, salez et poivrez à votre convenance. Laissez mijoter pendant 20 minutes à feu doux.
6En parallèle, préparez la béchamel. Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et mélangez bien.
7Versez le lait progressivement tout en remuant pour éviter la formation de grumeaux. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
8Préchauffez votre four à 180°C.
9Commencez à monter vos lasagnes : dans un plat à gratin, étalez une couche de mélange carottes/courgettes.
10Recouvrez d'une couche de béchamel et parsemez de fromage râpé.
11Ajoutez une couche de feuilles de lasagnes.
12Répétez les étapes 9 à 11 jusqu'à épuisement des ingrédients. La dernière couche doit être de béchamel recouverte de fromage râpé.
13Enfournez vos lasagnes pour 30 minutes à 180°C.
14Sortez les lasagnes du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de les déguster.
