Préparation30min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par rincer soigneusement les courgettes et les aubergines. Ensuite, séchez-les en les tapotant avec un torchon propre. Découpez-les en grandes tranches dans le sens de la longueur sans les peler. Badigeonnez-les d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau et faites-les dorer dans une poêle chaude sur les deux faces. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
2Pendant ce temps, faites cuire les lasagnes dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 5 minutes. Égouttez-les soigneusement et étalez-les sur un torchon propre pour les laisser sécher.
3Pelez les tomates et épépinez-les. Hachez grossièrement la pulpe des tomates. Pelez et pressez la gousse d'ail et ajoutez-la à la tomate hachée. Incorporez également le thym, le sel et le poivre. Émincez la mozzarella en fines tranches.
4Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7). Huilez un plat à four et disposez une première couche de lasagnes cuites au fond du plat. Recouvrez d'une couche de légumes grillés, puis d'une couche de mozzarella et d'une couche de pulpe de tomates assaisonnée. Parsemez de parmesan râpé et arrosez d'un filet d'huile d'olive.
5Enfournez le plat et laissez cuire pendant 45 minutes. Servez chaud et dégustez !
