Préparation30min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Découpez les aubergines et les courgettes en tranches d'un centimètre d'épaisseur, dans le sens de la longueur.
2Préchauffez votre four à 220°C.
3Sur une plaque allant au four, étalez une couche de tranches de légumes.
4Badigeonnez-les d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau, salez, poivrez et enfournez pendant 10 minutes.
5Répétez l'opération jusqu'à ce que toutes les tranches aient été dorées au four. Sortez-les et réservez-les.
6Pendant ce temps, découpez les tomates et la mozzarella en rondelles d'un centimètre d'épaisseur environ.
7Dans un plat à gratin, disposez une première couche d'aubergines, suivie d'une couche de courgettes.
8Recouvrez ces couches de rondelles de tomates, puis de mozzarella.
9Parsemez de basilic ciselé, salez et poivrez.
10Renouvelez l'opération jusqu'à obtenir trois couches (ou 4 si les quantités le permettent).
11Sur la dernière couche, versez un filet d'huile sur la mozzarella.
12Enfournez à four moyen (160-180°C) pendant 40 minutes environ.
13A mi-cuisson, sortez le plat du four et retirez l'eau rendue par les légumes.
14Recouvrez le plat d'une feuille de papier aluminium et remettez au four pour les 20 minutes restantes.
