Tarte aux pommes gratinée

Étapes de réalisation

1Placez la pâte dans un plat à tarte.

2Recouvrez-la de papier sulfurisé et remplissez-la de légumes secs (haricots secs, lentilles...).

3Enfournez à 220°C pendant 10 minutes pour précuire la pâte.

4Épluchez les pommes et coupez-les en morceaux.

5Dans une casserole, mélangez les pommes, le sucre, le jus de citron et la cannelle.

6Couvrez et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que les pommes soient tendres et forment une compote.

7Laissez tiédir.

8Versez la compote de pommes sur le fond de tarte précuit.

9Mélangez le beurre mou et le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.

10Incorporez la poudre d'amande (ou de noisette), la chapelure et la farine.

11Mélangez le tout du bout des doigts pour obtenir un crumble grossier.

12Répartissez le crumble sur la compote de pommes.

13Enfournez la tarte sous le gril pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que le crumble soit doré.

14Laissez tiédir la tarte avant de la déguster.

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