Légumes farcis à la chair à saucisse

Étapes de réalisation

1Plongez votre riz dans une casserole d'eau bouillante salée et laissez cuire selon les instructions du paquet.

2Pelez vos oignons délicatement, retirez le chapeau supérieur et réservez-le. Plongez les oignons avec chapeaux dans une casserole d'eau bouillante et laissez cuire 10 minutes.

3Nettoyez les tomates et les oignons cuits. Evidez-les en gardant précieusement la chair. Hachez ensuite la chair des oignons et faites-la revenir dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile. Ajoutez l'ail pelé et haché, puis la pulpe des tomates. Laissez mijoter 5 minutes à feu doux.

4Mélangez le riz cuit avec la chair à saucisse, le persil fraîchement ciselé, le fromage râpé, le sel et le poivre. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

5Remplissez les tomates et les oignons évidés avec la farce préparée. Replacez les chapeaux et déposez les légumes farcis dans un plat à four. Arrosez-les du reste d'huile et enfournez pendant 40 à 50 minutes à 180°C (thermostat 6).

6À la sortie du four, servez directement les légumes farcis dans le plat de cuisson et savourez ce plat simple et savoureux.

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