Préparation30min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Allumer votre four à 200°C (thermostat 6/7).
2Commencez par préparer les tomates et courgettes. Coupez leurs chapeaux ('à la manière d'un canoë' sans toucher les extrémités) et évidez-les en veillant à conserver la chair que vous retirez.
3Trempez vos biscottes dans du lait très chaud et mélangez bien. Laissez reposer le tout.
4Faites revenir vos oignons dans une grande poêle.
5Hachez la chair des tomates et des courgettes que vous avez récupérée avec la chair à saucisse, l'ail et les herbes de Provence. Mélangez le tout pour obtenir votre farce.
6Ajoutez la farce aux oignons revenus et laissez cuire pendant 15 minutes en mélangeant régulièrement. Écrasez légèrement le tout pour compacter un peu la farce.
7Incorporez les biscottes imbibées de lait dans la poêle après avoir jeté le surplus de lait à l'aide d'une passoire.
8Remuez l'ensemble et laissez cuire encore 2 minutes.
9Dans un grand plat à gratin, disposez les tomates et courgettes crues sur un lit de riz. Salez et sucrez légèrement l'intérieur des légumes pour enlever l'acidité des tomates.
10Remplissez les tomates et courgettes crues avec la farce et déposez un petit morceau de beurre sur chaque légume avant de refermer avec les chapeaux. Versez de l'eau sur le riz pour qu'il cuise dans le four avec le reste.
11Enfournez le plat à gratin pendant 45 minutes à 200°C (thermostat 6/7) en utilisant la chaleur tournante.
