Légumes rôtis aux épices

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher et détailler les légumes en julienne. N'hésitez pas à varier les couleurs et les textures pour un plat plus attrayant.

2Préparez votre mélange d'épices en les écrasant à l'aide d'un mortier. Vous pouvez choisir les épices qui vous plaisent, comme du cumin, du paprika, du gingembre ou du piment doux. Si vous n'avez pas de mortier, vous pouvez broyer les épices à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

3Dans un saladier, mélangez le sirop d'érable ou le miel à la moutarde et aux épices concassées. Ajoutez ensuite les légumes en julienne et mélangez le tout avec vos mains, en veillant à ce que chaque légume soit bien enrobé de la marinade.

4Préchauffez votre four à 180°C.

5Huilez un plat allant au four et répartissez-y les légumes marinés. Arrosez le tout d'un filet d'huile d'olive, puis salez et poivrez généreusement.

6Enfournez le plat et laissez cuire pendant 45 à 55 minutes, en retournant les légumes de temps en temps pour qu'ils dorent uniformément.

7Une fois cuits, vos légumes rôtis sont prêts à accompagner une viande blanche ou un poisson grillé. Vous pouvez également les déguster seuls en entrée.

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