Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Lavez soigneusement le chou-fleur, la courgette et les carottes. Découpez ensuite le chou-fleur en petits bouquets et la courgette en rondelles. Enfin, épluchez les carottes et coupez-les également en rondelles.
2Placez les légumes dans un panier vapeur et faites-les cuire pendant 15 minutes pour les carottes, et 10 minutes pour le chou-fleur et les courgettes. Pendant ce temps, vous pouvez préparer le reste de la recette.
3Faites chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle. Une fois l'huile chaude, ajoutez les légumes cuits à la vapeur et faites-les dorer pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement.
4Salez et poivrez les légumes à votre convenance. Saupoudrez ensuite de paprika pour une touche de couleur et de saveur. Pour finir, parsemez de menthe fraîchement ciselée.
5Servez les légumes chauds, accompagnés du plat de votre choix. Vous pouvez les déguster seuls, en accompagnement d'une viande ou d'un poisson, ou même les incorporer à une salade.
