Préparation15min
Cuisson8min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Lavez soigneusement vos poivrons et coupez-les en deux. Retirez le pédoncule, les côtes et les parties blanches. Ensuite, découpez la chair en lanières régulières.
2Pelez votre gousse d'ail et écrasez-la à l'aide d'un presse-ail pour en extraire la pulpe.
3Préparez vos oignons nouveaux en retirant la première peau et en les éminçant finement.
4Nettoyez vos haricots verts en les équeutant. Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée et faites-les cuire quelques minutes. Dès qu'ils sont tendres, rafraîchissez-les immédiatement en les plongeant dans un bain d'eau froide. Égouttez-les soigneusement et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
5Faites cuire vos petits pois dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Rafraîchissez-les immédiatement en les plongeant dans un bain d'eau froide. Égouttez-les soigneusement.
6Lavez votre courgette et coupez-la en fines rondelles. Retirez ensuite les parties contenant les graines centrales et découpez la chair en lanières.
7Dans un wok, faites chauffer les deux huiles à feu vif. Ajoutez la pulpe d'ail et faites revenir pendant une minute en mélangeant régulièrement.
8Ajoutez les poivrons et les oignons nouveaux dans le wok. Faites revenir pendant deux minutes en remuant de temps en temps.
9Ajoutez ensuite la courgette et poursuivez la cuisson pendant deux minutes supplémentaires.
10Enfin, incorporez les petits pois et les haricots verts. Versez la sauce soja et poursuivez la cuisson pendant une minute en mélangeant délicatement.
11Savourez votre wok de légumes dès la sortie du wok !
