Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par faire bouillir une grande casserole d'eau salée.
2Pendant que l'eau chauffe, lavez soigneusement les haricots, les petits pois, les poireaux et les courgettes.
3Coupez les poireaux et les courgettes en tronçons d'environ 2 cm.
4Ajoutez les haricots, les petits pois, les poireaux et les courgettes à l'eau bouillante.
5Laissez cuire pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
6Pendant que les légumes cuisent, pelez et coupez l'oignon en fines tranches.
7Pelez et coupez les carottes en cubes d'environ 1 cm.
8Pelez et coupez la pomme de terre en cubes d'environ 1 cm.
9Une fois que les légumes sont cuits, égouttez-les et réservez-les.
10Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise, le fromage blanc, l'ail haché, l'estragon, le sel et le poivre.
11Ajoutez le gruyère râpé au mélange et remuez bien.
12Pour servir, répartissez les légumes cuits dans des assiettes creuses.
13Versez suffisamment de bouillon de cuisson sur les légumes pour les recouvrir.
14Ajoutez une cuillerée du mélange à la mayonnaise sur chaque assiette.
15Servez chaud et régalez-vous !
