Préparation15min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Versez les lentilles dans votre autocuiseur ou cocotte-minute.
2Recouvrez-les d'environ 1,5 litre d'eau salée avec une grosse pincée de gros sel.
3Fermez l'autocuiseur ou la cocotte et faites cuire pendant 10 minutes à partir du sifflement de la soupape.
4Dans une cocotte ou une sauteuse, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile et faites revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.
5Ajoutez les épices de votre choix, l'ail pelé et écrasé, puis déglacez avec un demi-verre d'eau.
6Incorporez la tomate concassée, salez et poivrez à votre goût.
7Laissez mijoter à feu doux et à découvert pendant environ 15 minutes, le temps que la sauce réduise légèrement.
8Une fois les lentilles cuites, égouttez-les en réservant 4 cuillères à soupe de lentilles entières pour la décoration.
9Écrasez le reste des lentilles à l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette pour obtenir une consistance homogène.
10Ajoutez la purée de lentilles à la sauce tomate et mélangez délicatement.
11Laissez mijoter à feu doux pendant 3-4 minutes pour que les saveurs se marient parfaitement.
12Goûtez votre préparation et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Si vous aimez les plats relevés, ajoutez une petite cuillère d'harissa (facultatif).
13Servez la préparation dans 4 assiettes creuses. Décorez chaque assiette avec les lentilles entières réservées et parsemez de coriandre fraîche ciselée.
14Accompagnez votre plat de tranches de pain grillé frottées à l'ail et arrosées d'un filet d'huile d'olive.
